【本次會議摘要】
專案報告：農業局、衛生局、教育局專案報告「農場到餐桌 整體顧食安」

 臺中市政府第338市政會議紀錄

• 時間：107年4月30日（星期一）上午9時
• 地點：臺灣大道市政大樓9樓市政廳
• 主持人：林市長 佳龍         
• 討論提案：計4案，照案通過，詳如附件          
• 指（裁）示事項：
• 今日是潭子、梧棲、外埔區長布達典禮，區長服務的是里長與市民，「大市府」的時代已經過去，上任後為強化區長角色，指示各局處職權下放，讓第一線的區長得以強化基層服務成為小市長；過去，山、海、屯區市民的心聲不見得能傳達到市府，經過這三年多的努力，我們建立了行動市府，也加強改善「路平、燈亮、水溝通」等問題，讓資源不再集中市中心，市府的滿意度日漸提升，在此也期待新任區長承先啟後，有更好的表現。除此之外，市府1999便民專線更是連續三年獲得評鑑第一名，每月將近有10萬通電話進線，透過這套系統我們可以傾聽基層民意，並藉由大數據分析成功解決民眾各種疑難雜症。
• 日前，本人出席潭子花博說明會，發現潭子區與鄰近的北屯區雖僅隔著74號道路，但兩側的路寬、路高均不一致，城市景觀及發展顯有不同；為促進山、海、屯、市區更蓬勃發展，請林陵三副市長召集都發局等相關機關組成「都市縫合專案小組」，藉由鐵路、捷運等交通運輸網整合都市計畫，加速縫合、弭平原縣區與市區的差異。
• 上週市政與大家分享如下：
• 溪西圖書館開館啟用：溪西圖書館在昨日（4月29日）正式開館。這間圖書館是全臺中第一座以建築美學為特色的圖書館，它的外觀就像是一本展開的書，呈現閱讀書籍的視覺意象，同時也是全臺灣唯一能從高鐵列車上望見的圖書館。另外，我們也與大臺中建築師公會合作，在圖書館的二樓打造「CC建築館」，CC代表「Children」與「Creativity」，希望從小培養孩子們的創意與建築美學的涵養。這三年多來，我們對圖書館進行了大規模盤點，並完成了11座圖書館的空間改造及3座圖書館的新建，現在的圖書館已不是只有借、還書的功能，它已成為社區文化平臺，是知識的良倉，更是文化的空間。
• 蔦屋書店臺中市政店開幕：上星期四（4月26日）蔦屋書店（TSUTAYA BOOKSTORE）在臺中開幕，它是國際知名的複合式書店，曾獲選為「全球最美書店」之一；臺中市政店開幕後，不僅成為臺中文化的新地標，也呈現出另一種都市美學，未來勢必也將成為市民遊憩、散步的好去處。
• 水湳中水道工程計畫道路通車：水湳智慧城標榜「低碳、創新與智慧」，因此最基礎的「水、路、電」便需要系統性規劃。以水平切面來看，水湳地表底下有全臺最大的「中水道」系統，水湳水資中心處理後的再生水將經由中水道回送園區，可提供沖廁所、澆灌使用，一滴水用2次，讓水資源運用更有效率。至於平面道路則採用低碳、低衝擊設計，像海綿一樣保水，並且與相關管線及排水系統一次完成，杜絕重複挖補。至於空中的路燈更使用LED燈泡、太陽能發電，而且結合感應傳輸讓資訊的蒐集交換更有效率。上星期四（4月26日）我便前往水湳視察計畫道路的通車情形與中水道系統工程進度，在基礎建設越來越完善之下，相信對水湳未來的招商一定具有很大幫助。
• 中市近3年交通事故死亡減三成，幅度六都第一：為了降低交通事故發生率，近年來我們透過大數據分析，推動多項交通安全改善措施並完善大眾運輸系統，從客觀數據上已經看到初步成果的展現。根據衛生福利部的統計，道路交通事故30日內死亡人數初估值臺中市已連續3年下降，由103年的310人下降至106年218人，降幅68%，成效更是六都第一！在加強交通秩序維護的同時，我們也努力完善大眾運輸，目標要以捷運、鐵路、公車、自行車串聯成更便捷的移動網絡，減少大家對私人運具的依賴。對臺中的交通願景規劃，我將「安全」定位為第一優先，再來才是「人本」與「綠色交通」，過去臺中的交通死傷人數為六都最多，而車禍往往造成數個家庭的破碎，因此市府執政苦民所苦，透過交通路網的管理、智慧交通系統的建立改善交通，讓大眾運輸發達，才能有效減低車禍死傷數，這也才是解決臺中交通問題的根本之道。
• 今日很榮幸邀請到馬鳴國小的李勝億校長與會，李校長帶領下的馬鳴國小曾3年獲得行政院農委會農糧署「食米學園」評選為中部4縣市第1名，更連續2年獲評為農糧署「食米食農學園計畫」的全國績優學校，李校長於會中也表示，馬鳴國小以農事體驗、飲食倫理、烹飪教育帶動學習，同時重環境教育、營養教育、生命教育、文化及國際視野元素，透過實際操作喚起孩子、社區居民及老師等人之熱情，鼓勵從直接體驗中得到好奇及感受，最重要則是獲得分享及啟發。李校長也表示，由今日報告中可以發現市府對食農教育挹注相當大的關懷，盼學校也能共享市府跨局處相關資源，以因應食農教育推展上所遭遇的困難，將好的實踐力推廣出去，讓食農教育得以深耕。
• 今日農業局、衛生局、教育局專案報告「從農場到餐桌 整體顧食安」裁示如下：
• 請農業局、教育局、衛生局研議配合花博議題，於外埔區成立與食農教育有關之示範點，整合局處資源實際體現花博GNP中之綠色生產概念。
• 旅程透明：食品管理
• 提升「四章一Q」國產生鮮食材之採用：在校園午餐部分，請教育局、農業局持續協助各校將優先採用「四章一Q」食材納入供餐條件並落實審查各校午餐契約。目前本市325個學校供餐點僅剩十來間尚未明定優先採用四章一Q食材，請教育局持續關心。（本市為第一階段試辦縣市，具標竿性質）。
• 強化食材抽檢：為避免混充或謊報供貨情形發生，請教育局強化午餐食材管理，除既有食材抽驗，也請運用校園食材登錄平台（供應頻度統計）篩選供應頻率多的業者，讓跨局處食安聯合抽查小組進行重點式抽查或是現場訪視。
• 落實到一般市民家庭的餐桌：請農業局尋求在地農會合作，以不打破既有供應之模式輔導農友導入各項驗證、追溯制度或組成供應平台；現有交易場所部分，則請經發局、農業局推動農糧署於豐原、東勢果菜批發市場也設立溯源蔬果專區，提供採買單位現貨，從餐桌串聯到生產源頭，以確保食材安全性。
• 外食族群的安心選擇－（產銷履歷）溯源餐廳：請農業局及衛生局結合既有業務或活動鼓勵本市餐飲業者加入追蹤、追溯行列，達成農場到餐桌全程可追溯的目的，或導入既有的「樂活臺中食安APP」以擴大效益。另外，這部分中央（農委會）有提供獎勵金，可透過輔導業者申請藉機吸引或者擬定本市專屬獎勵方案。而各大商場百貨、公司行號等大型供餐據點可列為優先推動對象，此請經發局協助介接。
• 減少從產地到餐桌的距離：
• 強化對民眾的宣傳：請新聞局協助農業局用淺顯易懂的方式，依節氣整理臺中各地當令「好食材」地圖，讓市民透過消費認識產地。
• 推動農夫市集（在地、當令消費）：請衛生局與農業局從現有農夫市集著手結合辦理食農教育相關活動，利用社區支持農業發展，並使市民透過飲食的選擇改變生活、改變環境。
• 結合青農政策：為建立品牌信心，請農業局鼓勵本市青農、中農集合組成農業產銷班，並採陪伴式輔導至穩定供銷，也請教育局協助媒合供應本市中、小學午餐食材，共同推動在地生產、在地食用。
• 教育面：一般學生、親子
• 與民間社群合作：推動食農教育並不容易，學校普遍面臨農作場地、師資、課程安排等三大問題，這也是我們力推「農教育自治條例」的原因。現階段不只要強化校際合作發展特色課程，民間社群也是合作對象，請農業局輔導本市農林漁牧業者、在地農漁會、農村社區協同辦理食農教育相關活動。
• 食農教育向上延伸到高中：目前本市校園食農教育的推動多著墨在中小學階段，針對高中學生我們可以與食品相關科系或「食安青年軍」合作，透過演講、Q&A、案例研討或分組實習方式進行，讓高中生也有接觸食安相關知識機會。
• 教育面：食品相關領域專業從業人員
• 推廣安全用農藥教育：請農業局與在地農會合作，加開安全用藥教育，宣導農友「適藥、適期、適量」的正確觀念。另外，可研議提供免費的診斷、鑑定與技術指導服務，或是篩選效果優良、安全的藥劑，透過田間示範及教育講習推廣農民應用以減少農藥使用種類及次數。
• 食品產業鏈整體優化，創造消費端與生產端雙贏：請衛生局設法透過與產學研單位合作（舉例：食品工業發展研究所、國家食品安全暨教育研究中心、CAS臺灣優良農產品發展協會、中華食品安全管制系統發展協會）推動本市食品產業的創新與優化，初步可以提供人才培育服務為主，引進相關專業技能及應用課程到臺中開設。
• 協助中小企業提升食品安全管理：為使本市食品安全管理能符合國際要求，請衛生局、經發局協助食品業者整合與精進現有製程，從生產、製造（加工）到品保、生管、衛管等導入實務訓練輔導轉型升級。
• 原產於中國的外來種「荔枝椿象」會刺吸荔枝、龍眼的嫩芽危害果樹生長和產量，甚至噴出造成皮膚腐蝕的酸性「臭液」，連路旁行道樹、居民晾曬於戶外之衣服也發現荔枝椿象的蟲卵，為免危害農業並維護農民及市民安全，請農業局、建設局、民政局等研商、加速因應處理。
• 散會(上午10時35分)